|
|
Haastournedos Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 haastournedos of rugfilets, 1 goudreinet, 3 eetl. frutesse appel-kaneel siroop of appelstroop met kaneel en vanillesuiker, citroensap,boter, zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Schil de appel, snijd deze in schijven en vervolgens elke schijf in 3 stukken. Haal door citroensap.
Bereidingswijze:
Wrijf de haastournedos in met zout. Verhit de boter in een koekenpan en wacht tot hetschuim wegtrekt. Temper het vuur en bak de haas in ca. 6 min. rose. Haal uit de pan, bestrooi met peper en houd warm in aluminiumfolie. Verwijder de bakboter op 2 eetl. na. Roer aanbaksels los en bak in de boter de appelschijven snel lichtbruin. Voeg 1/2 dl. water toe en laat nog 1 min. zachtjes stoven. Roer nu de fruitsiroop door de saus en breng op smaak met zout, peper en enkele druppels citroensap. Laat de saus eventueel iets indikken of voeg water toe als de saus te dik is.
|
|
|